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排骨炖藕

排骨炖藕,湖北菜, 你要馆子里效果是吧,很简单,把排骨清烧,就是不给酱油烧熟,藕用清水洗净,用高压锅压4--5分钟,注意加盐,然后和烧熟的排骨一起烩一下。就行了。有些季节的藕不容熟透。压的时间自己掌握一下就更到位了

这是湖北人在家里接待贵客的必备菜。先将猪排骨冲洗,剁成长5-6厘米、宽3-4厘米的骨块,另准备1-2块剥皮、压破的生姜,与排骨一起放入锅内火爆去腥。用砂罐盛水加热,将爆过的排骨、姜倾入,煮沸后加盐。另将老藕削皮去节洗净,切成直径5厘米左...

莲藕可以先用水泡一下,里面放些白醋。先炖排骨,然后再放入莲藕,就不会变黑。 莲藕炖排骨制作方法如下: 原料: 猪小排500克、藕500克、莲子20克、枣(干)8个、食盐5克、葱3克、姜3克、八角1克、花椒1克。 做法: 1、将新鲜的排骨洗净,用清水...

能吃。 铁锅里的莲藕之所以变黑跟其中的所含的多酚类化学物质有关,这些家伙有个共同的性质就是,能跟铁离子结合形成或紫或蓝的有色络合物。莲藕中丰富的多酚之一——没食子酸与铁离子结合后会形成蓝黑色的物质,这可是蓝黑墨水的主要成分。也难怪...

清热凉血,滋阴补肾,营养丰富,且有减肥的作用。 莲藕是素食者的理想食品。它含有大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质,肉质肥嫩,白净滚圆,口感甜脆,生食堪与梨媲美。中医认为,生食藕能凉血散淤...

莲藕可以先用水泡一下,里面放些白醋。先炖排骨,然后再放入莲藕,就不会变黑。 原料: 猪小排500克、藕500克、莲子20克、枣(干)8个、食盐5克、葱3克、姜3克、八角2粒、花椒10粒。 做法: 1、将新鲜的排骨洗净,用清水泡30分钟。去除血水,烧开...

肋排切小段洗净,入开水中焯去血沫后冲净。姜切片,葱切段。 2.炒锅入少许油,放入葱姜炒香后放入排骨中火炒约5分钟(这就是我提到的窍门,如果直接不经过这部,而是直接入砂锅炖,特别是肋排,是很难炖出白白的汤的)。 3.排骨倒入砂锅(炒锅底...

可以的。一般排骨、藕为主要食材,香菇只为添加品。这里面藕一定要选好,要用粉多的。 1、排骨,指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨,上面还附有少量肉类,可以食用,如:红烧排骨,是一道中国家常菜。 2、一般来说,只要我们提到排骨...

一、食材:莲藕--开胃清热滋补养性。 胡萝卜--含有丰富的胡萝卜素,促进人体代谢降糖降脂,抑制癌细胞增长。 排骨--蛋白质的主要来源,温胃驱寒,补气养血。 二、食材搭配:此三种食材互不冲突,有相辅相成的功效,适合配在一起炖煮煲汤。 三、...

一、可以放香菇,肉味会更加鲜美,汤汁也会更有营养。 二、做法 主料:猪直排 莲藕 香菇 辅料:食油 盐 生姜 黑胡椒粉 1.准备好排骨,漂洗净血水,沥干水分备用。 2.准备好莲藕、木耳(木耳干的话要提前发开)。 3.莲藕去皮、洗净、切滚刀块;生...

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